Speisekarte
 

Wir kochen – abhängig von Saison und Einfallsreichtum – sehr spontan. Aus diesem Grund wechselt unsere  Karte häufig. Dies ist keine aktuelle Speisenkarte. 

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Vorspeisen & Suppen

Hirschcarpaccio mit Sellerie-Steinpilcreme, Apfel-Stangenzeller

Variation von gebeiztem Lachs, Fischterrine +m Scampi, Räucherfischcreme, Honig-Dijonsauce, Wakame + Wasabipumpernickel

Sulz vom Hausschwein, rote Zwiebel, Kernöl

 

Rindsuppe mit Frittaten, Fleischstrudel oder Grießnockerl

Paprizierte Krautsuppe mit Sauerrahm

Kokos-Chili-Fischsuppe

Hauptspeisen

Alt Wiener Backfleisch, Erdäpfel-Zuckerhutsalat

Geschmorte Backerl vom Ibericoschwein, Serviettenknödel, Karfiol

Gebratener Bachsaibling mit Knoblauch, Rosmarin + Kirschparadeiser

Tagliatelle mit Meeresfrüchten

                        
Vegetarisch / Vegan

 
Kürbis-Dillgemüse  mit Polenta

Weichweizenrisotto mit Gemüse, rote Rüben + Peperonata

Kärntner Kasnudeln mit zerlassener Butter + Blattsalat
 

 
Speisen für Kinder

 
Spaghetti Bolognese mit Grana
 
Paniertes Hendlschnitzerl mit Braterdäpfeln und Ketchup
 
Eiernockerl mit Blattsalat
 
Hendlspieß mit Risipisi
 
und einiges mehr…
 

 
Nachspeisen

 
Verschiedene hausgemachte Sorbets
 
Mürber Apfelkuchen 

Brandteigkrapferl mit Schokosauce, Vanilleeis + Schlagobers

Passionsfrucht-Creme brûlée mit Nougatmousse

Schokolademousse mit Früchten

 

 
Getränke

 
Roséspumante brut Prosecco spumante DOC treviso trevisiol
Prosecco mit Hollersirup
Aperol
Aperolspritzer
Sherry dry / medium Sandeman
Marillen-Daiquiri
Hausbrand vom Weinbergpfirsich
Pfiff Puntigamer vom Fass
und vieles andere mehr…
 
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Unsere Philosophie
WIRTSHAUS OLIVER • Hauptstraße 3, 3012 Wolfsgraben • MI bis SO (& Feiertag): 11h30 bis 24h (Küche bis 21h)
+43 664 2288555info@wirtshausoliver.at