Speisekarte
Da wir unsere Speisekarte sehr stark nach der aktuellen Verfügbarkeit regionaler, saisonaler Produkte unserer Lieferanten und unserem hauseigenen Gemüsegarten gestalten, ändert sich beinahe täglich unser Speisenangebot. Wir bemühen uns sehr, die aktuellste Karte hier zu präsentieren. Bei Fragen erreichen Sie uns jederzeit telefonisch.
Suppen
Rindsuppe mit Frittaten / Leberknödel / Fleischstrudel
Bärlauchcrèmesuppe / Croûtons
Bouillabaisse / Knoblauchbrot
Vorspeisen
Kärntner Osterjause
Beinschinken / Selchwürstl / Salami
Fleischaufstrich / Eierkren / Kärntner Reindling
Grammelknöderl / Sauerkraut
Beef tartare / Chilimayonnaise / Toast
klein / groß
Hendleber in Orangenkaramell / Salatbouquet
Veganes tartare
Knuspererdäpfel / Paradeiser-Linsenaufstrich / Trüffelmayonnaise
Blattsalat
gemischter Salat
Kinderspeisen
Paniertes Hendlschnitzerl / Braterdäpfel / Ketchup
Eiernockerln / Blattsalat
Spaghetti bolognese / Grana
Hendlspieß / Risipisi
Vegan & Vegetarisch
Zweierlei vegetarische Teigtaschen / Kürbis + Mangold-Ricottafülle / zerlassene Butter / Grana
Kärntner Kasnudel / zerlassene Butter / Blattsalat
Erdäpfel-Bärlauch-Tascherln / Bärlauchsauce
Bärlauchpolenta / Paradeisercrème / Broccoli
=vegan
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Kürbis / Kräuter / essbare Wildkräuter aus unserem Garten ;)
Fische
Gebratenes Skreifilet / Bärlauchrisotto
Bachsaibling / im Ganzen gebraten
Rosmarin / Knoblauch /Paradeiser / Blattsalat
Hauptspeisen
Orig. Kärntner Ritschert / Selchschopf
Lammstelze / Karfiol
Bärlauch-Erdäpfelpurré
Lammkrone
Kürbiscrème / grüner Spargel / Bärlauch
hg Bratwürstl von unseren Kärntner Brillenlämmern
Belugalinsensalat / Bärlauchespuma / Knuspererdäpfel
Gekochtes Rindfleisch -vom Tafelspitz
Crèmespinat / Apfelkren / Schnittlauchsauce
Erdäpfelschmarrn
Niernzapf vom Rind
Grießschnitte / Broccoli / Rotkrautcrème
Tomahawk-Kotelette -vom Duroc-Schwein
Röstgemüse / gebackene Polenta
Hendlbrust / Bärlauch-Geflügelschinkenfülle /
Karotte
Erdäpfelpurré
Desserts
Topfenknöderl
Butterbrösel / Beerenröster
Mürber Apfelkuchen -lactosefrei
Schokomousse-Torte
Schoko-Brownie / hausgemachtes Vanilleeis / Schokocrumbles
Mousse au chocolat / Früchte
Hausgemachtes Eis / Sorbet:
Himbeer / Vanille / Zwetschkensorbet
Käse
Käseteller klein/gross